Çapraz bulaşma nedir? Korunma yöntemleri nedir?
Bakteri ve virüs bulaşmış ortamdan bakteri ve virüs bulaşmamış ortama bakteri ve virüslerin transfer olmasına çapraz bulaşma denir. Dört ana kaynağa sahiptir. Bunlar; gıda insan ekipman ve çalışma alanlarıdır. Çapraz bulaşma gıda kaynaklı hastalıklar ve gıda zehirlenmesinin ana unsurudur. Antibakteriyel sabunlar, çapraz bulaşmayı engellemek için pratik çözümlerden birisidir. Çiğ ve bozulmaya maruz kalmış gıdalar bakteri…